Gliconutrición: conocimientos del personal de salud sobre esta nueva ciencia
Palabras clave:
Gliconutrición, Glicano, Glicoformas, GlicobioogíaResumen
La glicobiología es un tema de reciente estudio en el campo de la bioquímica, medicina, farmacología y nutrición, y se ha descubierto la importancia de los glicanos y las glicoformas en procesos infecciosos neurológicos, en el cáncer y en la respuesta del cuerpo ante diversas enfermedades. De igual manera las farmacéuticas están utilizando la MANOSA como tratamiento para las infecciones urinarias. La industria de los suplementos alimenticios es la que está abriendo camino en estas investigaciones, las cuales van en aumento. La presente investigación es de corte cuantitativo y transversal lo cual contempla a 60 profesionales de diversas ciencias de la salud para conocer el nivel de conocimientos que poseen sobre la Gliconutrición y sus diversas bondades para la salud humana. Se obtuvo como resultados que el nivel de conocimientos es relativamente bajo, al ser una ciencia nueva y en reciente exploración, lo cual implica la capacitación del personal de salud para mejorar su practica profesional y abordar a los usuarios de los servicios de salud de manera holística. Se concluye que la Gliconutrición como ciencia en crecimiento requiere ser incluido en los planes y programas de estudio para expandir los conocimientos a los educandos y se generen nuevas investigaciones para concretar los elementos que aporta a la ciencia.
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